fbpx
Biz Serente Organik olarak müşterilerimize organik ürünleri geniş bir yelpazede ve avantajlı fiyatlarla sunma misyonu ile yaklaşmaktayız. Bu hedefi gerçekleştirebilmek için ihtiyaçları ve talepleri doğru anlamaya ve sofralarınızı zenginleştirmeye gayret etmekteyiz.

Contact us

150 TL ve üzeri alışverişlerde ücretsiz kargo!
Sepetim
 0,00
Bemtat Organik Siyez Tam Buğday Unu 1 kg

Bemtat Organik Siyez Tam Buğday Unu 1 kg

 29,00

Havale ve eft ödemelerinde %3 indirim.

Stokta var
Categories , , ,

Açıklama

ORGANİK SİYEZ TAM BUĞDAY UNU

Ekmek, kek, poğaça ve muffin yapımı için ideal bir undur.

Siyez (triticum monococcum), 14 kromozom sayısıyla genetik olarak en basit buğday çeşidir. Yaklaşık 10.000 yıl önce yetiştirilmeye başlanmış, orijini Türkiye’nin dağlık bölgeleri olan bu nadide tahıl, günümüz buğdaylarının atasıdır. Siyez buğdayında ilkel yapıda gluten bulunur. Siyez buğdayı, eşsiz lezzeti ve besleyici özelliğine rağmen birim alandan elde edilen verimin düşük olması ve kabuklu yapısından dolayı işleme zorlukları nedeniyle, zaman içinde yerini, verimi yüksek melez buğdaylara bırakmıştır. Kabuklu yapısı sayesinde genetik olarak müdahale edilememiştir. Günümüz tarımı ile üretilen buğdayların çok büyük bir kısmı 42 kromozonludur. Ancak siyez buğdayı 14 kromozona sahiptir.

 

BEMTAT Gıda olarak SİYEZ buğdayını tekrar yaşatmaya karar verdik. Bunun için Kastamonu bölgesinde üretim yapan çiftçilerle iş birliğine gittik. Siyez buğdayını taş değirmenlerimizde tam buğday unu olarak öğüttük ve satışa sunduk.

 

Organik Tam Buğday Unu Üretiminde Kullandığımız Organik SİYEZ Buğdayının Özellikleri:

  • Genetiği değişmemiş, 14 kromozom yapısıyla tarihteki ilk buğdaylardan biridir.
  • Nuh’un tatları olarak da bilinen Presidium’a Türkiye’den seçilen ilk ve tek üründür.
  • Yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Hücre yapısını korur, yaşlanmayı geciktirir.
  • İçerdiği B1, B2, B6, B12 vitaminleriyle sindirim ve sinir sistemi için hayati öneme sahiptir.
  • Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri yüksektir.
  • Buğdayın taş değirmende tam un şeklinde öğütülmesi sonucu kepek ve ruşeym bölümü unların içine dahil olduğu için yüksek miktarda mineral ve selüloz içererek bağırsakların düzenli çalışmasına destek olur ve bağırsak kanserini önler.
  • İçerdiği folik asitten dolayı, çocuk ve hamile kadınlar için çok önemli bir gıda maddesidir.
  • İçerdiği ilkel yapıdaki gluten miktarı, buğday evriminin son halkası ekmeklik buğdaylardaki glutene kıyasla daha düşüktür. İçerdiği ilkel yapıdaki gluten, insan sağlığına buğday evriminin son halkası ekmeklik buğdaylardaki glutenden çok daha az zararlıdır. Ürünlerimizi ekşi maya kullanarak tüketirseniz ekşi maya, buğdayın içindeki ilkel gluteni de parçalayacağı için vücutta daha kolay sindirilir. Ancak çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan insanlar için gluten içeren ürünlerin hiç bir şekilde tüketilmemesi tavsiye edilir.

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.

Serente Organik